“What wine trends did you see in 2016? Did you discover anything new, personally or tendencies of your customers? In 2016 I saw lots of people interested in organic wine. Organic wine I think willContinue reading
Tag: I segreti del vino
Come riconoscere il vino Syrah
Come riconoscere il vino Syrah? Quando si parla di Syrah il nome evoca sempre un vino proveniente da regioni lontane del Medioriente, ma sulle origini di questo vitigno le idee sono molto contrastate. Alcuni pensanoContinue reading
Usi e costumi del decanter, a cosa serve e quando utilizzarlo?
La presenza del decanter a tavola può essere scambiata per ottimo gusto nell’apparecchiare. Ma il problema si presenta ogni qualvolta durante una cena lo tiriamo fuori per lo scopo di fare bella figura con gliContinue reading
Riserva Classico o Superiore
Mi permetto di scrivere un articolo veloce e rapido su alcune diciture che troviamo sull’etichetta del vino. Ci immobilizziamo di fronte ad un vino? L’etichetta ci mette soggezione? Uno alla volta sveleremo i segreti cheContinue reading
Come si fa un vino bianco
Come si fa un vino bianco? Sempre per questa categoria, ho trattato già l’argomento sulla vinificazione in rosso. Faccio una premessa, non sono un enologo e quindi, lungi da me il cadere in tecnicismi cheContinue reading
Temperatura del vino: a quanti gradi andrebbe bevuto?
La temperatura del vino: già, a quanti gradi centigradi il vino andrebbe servito e bevuto? Beh, partiamo da un esempio parallelo di ampio spettro che ti aiuterà anzitutto a capire l’importanza della questione. Hai presente unContinue reading
Cosa sono i tannini?
Servirebbero molte pagine per descrivere tutte le peculiarità dei tannini. Cercherò di essere breve e conciso. Nei vini rossi a dare la colorazione sono i pigmenti colorati presenti nell’uva, detti antociani (dal greco anthos, fiore,Continue reading
Come si fa un vino rosso?
Senza essere troppo prolissi e senza troppi tecnicismi vi parlerò di come un semplice succo d’uva rossa si trasforma in vino… rosso. Lo specifico perché dall’uva rossa è possibile fare anche vini bianchi ma nonContinue reading