Servirebbero molte pagine per descrivere tutte le peculiarità dei tannini. Cercherò di essere breve e conciso. Nei vini rossi a dare la colorazione sono i pigmenti colorati presenti nell’uva, detti antociani (dal greco anthos, fiore,Continue reading
Tag: I segreti del vino
Come si fa un vino rosso?
Senza essere troppo prolissi e senza troppi tecnicismi vi parlerò di come un semplice succo d’uva rossa si trasforma in vino… rosso. Lo specifico perché dall’uva rossa è possibile fare anche vini bianchi ma nonContinue reading