Per tantissimi anni la Puglia è stata considerata “la grande cantina d’Italia”.Una terra sterminata di vigneti assolati, capace di produrre enormi quantità di vino robusto, alcolico e intenso, spesso destinato ai cosiddetti “tagli”: vini inviatiContinue reading
Tag: vino
L’eleganza vellutata dell’Oltrepò Pavese
Il sole sta calando e la sera si avvicina.Le luci delle case iniziano ad accendersi, mentre tutto si avvolge nel dolce calore del tramonto.In casa le luci si fanno soffuse e il corpo rallenta dopoContinue reading
Roberto Cipresso e la vocazione del terroir
Quando penso al vino, non penso mai soltanto a un calice. Penso a tutto quello che contiene:la terra, le mani che l’hanno lavorata, le storie che nei secoli si sono intrecciate attorno a una vite.ÈContinue reading
La Vernaccia di San Gimignano
“L’unica Regina Bianca nella terra dei Re rossi.” La Vernaccia di San Gimignano ha un racconto molto antico;nata tra le colline toscane e già citata nei documenti del Duecento, era un vino presente sulle tavoleContinue reading
La nascita di Bolgheri, del Sassicaia e dei vini Bordolesi italiani
Se si pensa ai grandi rossi italiani, uno dei primi nomi che viene in mente è il Sassicaia, vino che ha portato la storia di Bolgheri nel panorama enologico internazionale. La sua è però unaContinue reading
La Basilicata, il Vulture e il suo Aglianico
La Basilicata è per me un ricordo d’infanzia e da tale è riconducibile ad un viaggio totalizzante e sensoriale.Il viaggio parte dalla vista di un paesaggio collinare che alterna la quiete delle sue distese diContinue reading
La Francia paga gli agricoltori per ridurre i vigneti
Come risaputo ormai da due anni questa parte il mondo del vino non sta vivendo un ottimo momento. Le vendite sono in calo e i costi per la produzione aumentano. Vi riporto qui di seguitoContinue reading
La nascita delle bollicine
Le tanto amate bollicine non sono altro che un fenomeno fisico descritto dalla legge dell’equilibrio termodinamico di Henry, che stabilisce un equilibrio tra le molecole di gas (anidride carbonica ovvero quella presente nella porzione diContinue reading
La mise en place con stile
come preparare una tavola per gli ospiti. La mise en place è un’operazione importante.
Stappa Emidio Pepe ’05
Abbiamo provato per voi questa perla enologica: vi illustreremo brevemente la storia della cantina e vi presentiamo in particolare un Trebbiano d’Abruzzo del 2005. Il Sig. Emidio è partito fin dall’inizio dall’idea di essere ilContinue reading